10/30
要寫這篇我自己都偷笑了...
因為從來從來也沒想過我會有入廚房煮道像樣的菜的一天~~~
以前還沒嫁人的時候老媽就很愛唸說都不會煮嫁人了怎麼辦><"
我總是會無所謂地說請人煮就好了而且是妳沒生給我廚房那根神經的耶
(還頂嘴就是了)
說實在，我對於廚房事務一點興趣都沒有...
.......但我卻對精進媽媽這個角色充滿熱情！！！
以前在家媽媽廚藝沒話說，
媽媽不在有爸爸會煮...
爸爸不在還有大姊在...(長姐如母)
大姊不在還有二姊...
二姊不在還有小妹會張羅給我吃~~~(感覺我好廢物
)
但是現在，我要為我的孩子的飲食把關和改變
我想...沒有什麼是真心想要而不會得到的!!!!!!!!!!!!!!!
《一切就從這個鑄鐵鍋開始開啟我的煮婦之路》
夥伴王崴廚藝了得，在北海道時就授權請她幫我敗一個鑄鐵鍋，
我覺得買下去我就會有責任感和動力了！
很認真地先開鍋抹油...
雖然也有一說是鑄鐵鍋已經有上琺瑯了其實是不用抹油的...但...我就想抹嘛！
再來就是很認真想第一道料理要做什麼？？？
於是決定先來道我最愛的雞肉料理好了！
鑄鐵鍋第一章：啤酒雞
做人啊~就要不恥下問
感恩我們的身邊充滿貴人，都對穗菁好好
有耐心又仔細
給這樣的食譜真是大心，
備料、全部丟下去、蓋鍋蓋、開火...等時間....然後就完成了！
是不是~零技巧零技巧零技巧
啤酒雞備料：超簡單的
輕快地哼著歌將材料通通倒進鍋裡..."零技巧"
蓋上鍋蓋，開火..."零技巧"...半小時後再來~~~
開鍋蓋，完成
老實說這一刻真的很感動，我近距離盯著雞肉一直看...
內心不斷吶喊：是我煮的耶~是我煮的耶~
那種感覺跟生第一個孩子一樣
是我生的耶~是我生的耶~~~那種難以置信的fu~~~
歷史性的一刻
(對了！我其實不是完全不會煮喔~
炒青菜、荷包蛋、蛋餅、炒蛋、蛋花湯、火鍋這類我是會的)
擺上桌多麼威風啊~哈哈哈哈
第一道的鑄鐵鍋料理算是成功了！至少小孩說好吃
老公不敢吃雞肉所以跳過他的評論ccc
之後我的鑄鐵鍋就又處於裝飾品狀態，
直到昨天有朋友要來家裡聚餐，其中有個吃鍋邊素的好友...
為了給她大量蔬食我決定再次下海！
翻出儲存於我的最愛資料夾裡的"疊煮"食譜仔細認真研究一番~
以下請自行點入參考(請按)↓
我決定了將之取綜合精隨來做我的料理
鑄鐵鍋第二章：
【無水料理】日式味增-鮮蔬梅花豬肉豆腐鍋
備料：家裡有的都搬出來，然後本來要去買顆大白菜...熟料居然買不到><"
沒關係，買高麗菜也行滴
料有點多，因為我對鍋子大小和食材多寡的關係還不會拿捏
拿出我的小粉紅，擺上我的小抄
新鮮蔬菜真是賞心悅目
綠色是我們生活中出現最多的顏色~
開始囉~底層我撒了一些鹽之後鋪上香菇→然後鋪一層高麗菜
中層我開始放上紅蘿蔔、白蘿蔔
蘿蔔之後又一層高麗菜→然後一層梅花豬肉片
豬肉片後再鋪上一層高麗菜之後→再鋪上其他菇類
菇類之後再鋪菜→再鋪一層豬肉片
肉片之後再鋪菜→再鋪上最後的一些紅蘿蔔、青花椰菜、豆腐、蔥
然後淋上調味料：
醬油2大匙
米酒2大匙
味增2大匙
(我家沒味琳所以我自行省略，食譜建議的日式醬油也沒所以用家裡原有的台式醬油)
一滴水都不用加→蓋上鍋蓋之後開小火等待40分鐘
40分鐘之後關火再悶20分鐘...然後命運就交給老天爺
開鍋驗收~哇！又一個成品出爐了
因為高麗菜軟掉所以菜量會感覺少一半喔^-^
拌一拌就可以開始享用了
看到被掃光的鍋子....心裡又開始演內心戲~~~超感動的啦！！！
每個朋友都給予肯定，清淡爽口呦^0^
疊煮也是零失敗、零技巧講起來又好像很厲害的料理，
很適合像我這種等級的煮婦當入手菜，很好建立自信心！
※真心推薦※
2015.10.30 穗菁媽咪：嚴重感覺鑄鐵鍋一咖不夠用ㄋㄟ是怎樣...(幻想自己是廚神了)
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